Climat & Sols
Le vignoble de Néotera est implanté en Pays d’Oc sur une grande variété de sols qui va de vastes terres de cailloux roulés, à des sols calcaires (Terres blanches), argileux, sableux et limoneux.
Autant d’atouts qui donnent à nos terroirs et à nos vins une grande diversité.
Il bénéficie d’un climat très ensoleillé, typiquement méditerranéen, régulièrement rafraîchit par la tramontane, vent qui permet de sécher les vignes et de prévenir les maladies.
Nos vins blancs sont issus de 4 cépages majoritaires : Chardonnay, Sauvignon, Viognier et Vermentino.
Les rosés sont vinifiés à partir de nos cépages Syrah, Grenache et Cinsault.
Nos rouges eux sont élaborés principalement à partir des cépages Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah et grenache et dans une moindre mesure avec les cépages Mourvèdre et Carignan.
Les blancs élégants et les rosés aromatiques sont d’une belle vivacité, tandis que les rouges sont fruités et généreux.
Gestion parcellaire
Une partie croissante du vignoble est gérée à la parcelle, chacune d’elle fait l’objet d’un contrôle strict par Maëlle pour s’assurer que le cahier des charges sur lequel chaque vigneron s’engage soit respecté.
La vendange de ces parcelles est déclenchée par la cave après dégustation des baies pour aller chercher une belle maturité des pellicules et des pépins.
